ผัก 5 สี กินอย่างไรให้ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ
การกินผักให้ครบ 5 สี (Phytonutrients) เป็นกลยุทธ์ที่ดีมากในการดูแลสุขภาพ เพราะแต่ละสีมีสารต้านอนุมูลอิสระและประโยชน์ที่แตกต่างกันครับ ร่างกายแข็งแรงเลยแบบไม่ต้องลุ้นเหมือนหวยไวครับ เจาะลึกประโยชน์ของผัก 5 สี สีของผัก สารสำคัญที่พบ ประโยชน์หลัก ตัวอย่างผัก สีแดง ไลโคปีน (Lycopene) บำรุงหัวใจ, ลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเขือเทศ, พริกแดง, บีทรูท สีเขียว คลอโรฟิลล์, ลูทีน บำรุงสายตา, ช่วยขับถ่าย, ต้านมะเร็ง บรอกโคลี, ผักโขม, คะน้า สีเหลือง/ส้ม เบต้าแคโรทีน บำรุงสายตา, เสริมภูมิคุ้มกัน, บำรุงผิว แครอท, ฟักทอง, ข้าวโพด สีม่วง/น้ำเงิน แอนโทไซยานิน บำรุงสมอง, ชะลอความเสื่อมของเซลล์ กะหล่ำปลีม่วง, มะเขือม่วง, หอมแดง สีขาว/น้ำตาล อัลลิซิน, แซนโทน ลดคอเลสเตอรอล, ลดการอักเสบ กระเทียม, หอมหัวใหญ่, เห็ด, หัวไชเท้า …